Погреб-ледник
Большие запасы продуктов питания удобно хранить в специальных помещениях - кладовых или погребах. Погреб состоит из нижней части, где находятся продукты, и верхней, которая защищает основное помещение от перегревания летом и охлаждения зимой и, кроме того, может служить как дополнительная хозяйственная постройка для хранения различных материалов, инвентаря и т. Его размеры рассчитываются в зависимости от количества продуктов, которые предполагают там хранить. Форма также может быть любой - квадратной, прямоугольной или круглой. Погреб - простейшее постоянное помещение для хранения сельскохозяйственной продукции. Стены его обычно выполняют из кирпича, камня, бетона, дерева и других строительных материалов.
Классический погреб имеет два отделения: погребица надземная часть и льдохранилище желудок. Выбирая место для погреба , следует учесть уровень грунтовых вод и подумать об отводе от него талых и атмосферных вод. Котлован под погреб рыть лучше вручную — стены не будут осыпаться и основание получится хорошо утрамбованное.
Если перечислять всё то, без чего уже не представляет жизни современный человек, то холодильник в этом списке точно войдет в первую пятерку. И тут вопрос: как быть, например, дачникам, у которых есть проблемы с электроснабжением или тем домовладельцам, кому для хранения запасов провизии требуются гораздо большие объемы, чем может предоставить обычный бытовой прибор? Если ледник располагался прямо в доме в подклети или в подполье на кухне , в нем было удобно держать не только продуктовые запасы, но и готовые кушанья и напитки, подаваемые к столу охлажденными, а также оставшиеся от прошедшей трапезы. Однако, даже при наличии такой домашней «морозилки», среди хозяйственных построек обычно сооружали еще и вместительный отдельно стоящий ледник. Лесков, роман «Некуда»,
